Leírás
Kömény(Carum carvi) magok!
Termék mennyiség: 15db mag
A legelterjedtebb és legkedveltebb fűszerek közé tartozik.
20–50 cm magas, kétnyári növény.
Gyökere gumós, fehér színű, ehető, édes ízű, aromás, hasonló a paszternákhoz.
Szára csupasz, hosszában barázdált, keskeny lándzsás levelei erősen osztottak.
Apró, fehér virágai ernyőben nyílnak, kerekded, barázdált termése 3–4 mm nagyságú, kissé ánizsos, enyhén borsos, mentolos ízű.
A növény bármely része megmorzsolva erős illatot áraszt.
Fanyar, érdekes íze miatt más fűszerekkel ritkán kombinálják.
Bizonyos ételekbe (saláták, körözött) beleszórjuk, másokba (kelkáposztafőzelék, húsok) belefőzzük, a rántott levesnél (köménymagleves) viszont a rántásba tesszük.
Levesek, saláták, főzelékek, sültek, káposztás, burgonyás, sajtos, túrós ételek, kolbászfélék, körözöttek, puha sajtok, péksütemények, pogácsák ízesítője; a savanyúságok és a savanyú káposzta elengedhetetlen fűszere. Fűszer keverékek és -kivonatok alapanyaga.
Egészben és őrölt formában is kapható.
Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, görcsoldó hatása miatt teának is ajánlott.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.